營養小百科

食品添加物——二氧化鈦

食品添加物——二氧化鈦

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二氧化鈦是一種常見食品添加物,廣泛的用在保健食品與藥品上。這一種食品添加物之所以使用普遍,主要是用作著色劑在膠囊殼上遮光,以及「美化」產品。 部分保健食品原料因為對光敏感,如維生素C,不可避免的要使用「遮光」膠囊。或者是,大多數保健食品原料因為成分特性,如植物各批次顏色差異、原料質地鬆散或結塊,製造廠可能因此而選用含二氧化鈦的膠囊殼「美化」,打消消費者對膠囊內容物呈現樣態的疑慮。 法國自2020年起禁止二氧化鈦用於食品。原因是以囓齒動物進行二氧化鈦攝入實驗時,發現二氧化鈦對受試動物腸道有所危害,

開封保健食品的存放

開封保健食品的存放

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包裝食品外宣稱的效期,都是指商品「未開封」情況下的效期。包裝食品一旦開封,在陰涼乾燥環境存放下,存放不要超過單包裝食用日數,避免產品因為潮濕而變質、腐敗。 開封食品的存放 開封瓶裝保健食品時,依品項瓶中可能會有塑膠紙、乾燥劑、棉花、防撞海綿墊。這些在瓶中的包裝配件,在開封時請全部移除,避免開封後因此而留存過多水氣,加速食品變質。 在存放環境上,通則是存放於陰涼乾燥的地方,避免小孩取得。很多人會將開封後的保健食品放到冰箱,這其實加速了保健食品潮解變質。除非瓶身特別說明,開封後的保健食品、藥品,不能

好夢胺基酸—色胺酸

好夢胺基酸—色胺酸

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色胺酸是一種必須胺基酸,扮演重要的蛋白質合成角色,也是血清素、褪黑激素、犬尿胺酸、菸鹼酸合成時的重要前驅物質。缺乏色胺酸,便使幫助人體保持放鬆的原料不足,進而影響入睡品質。由於人體無法自行合成色胺酸,因此必須從食物來源或是補充品取得。 色胺酸的食物來源 常見的色胺酸食物來源包括雞胸肉、豬里肌肉、鮭魚、燕麥、蛋類、魚類、香蕉和花生等。其中,每100公克雞胸肉約提供270毫克的色胺酸、每100公克的豆類約提供200毫克色胺酸、每100公克雞蛋約提供130毫克的色胺酸。要注意的是,香蕉所具有的色胺酸

D-甘露糖與蔓越莓

D-甘露糖與蔓越莓

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女生應該或多或少都有上廁所不方便的經驗,可能是因為工作種類、公廁清潔,為了降低去洗手間的次數,就減少飲水量,想要忍回家再上。結果,忍出不舒適、忍出難言之隱。妳,有這樣的經驗嗎?無論哪一季,就是想要展現曲線美,總是天天緊身褲,久而久之便成了扭扭捏捏。妳,也有這樣的經驗嗎? 妳,應該要善待自己。 拋掉不舒適、拋掉不方便、拋掉處處的不自在、拋掉外在眼光。妳,就應該為妳自己。 D-甘露糖與蔓越莓 D-甘露糖 D-甘露糖類似葡萄糖,是一種廣泛存在於蔬果中的惰性單醣,身體的需要量有限,多餘的會隨尿液排出,